Nous
proposons de classer les restaurants suivant plusieurs
critères :
1-
Les étoiles du guide Michelin
2- Le nombre de guides gastronomiques citant le
restaurant
3- Le classement Tripadvisor, qui bien que changeant
tous les jours, est donné à titre
indicatif. Nous mettons en avant son "Traveller's
Choice", distinction tirée du
jugement très positif des clients ayant testé
le restaurant.
4- Lorsque Tripadvisor est seul à donner
un avis très positif des consommateurs, nous
signalons le restaurant.
Mises à part les étoiles *
du guide Michelin,
les icônes utilisées par les guides
astronomiques cités, sont les suivantes
- Michelin (
standing simple -
cuisine de qualité - *
Gastronomie et durabilité -
rapport qualité/prix
- 
belle carte des vins).
Nous ajoutons les avis des guides gastronomiques
suivants :
- Gault & Millau
cuisine
de qualité
- Pudlowski "a
aimé" 
-
Lebey 
cuisine de qualité.
Les
étoiles du guide Michelin ne tiennent pas seulement
compte de la quaité des repas servis, mais
également du plus ou moins luxe offert. Ce
qui signifie que l'on peut également très
bien manger dans des restaurants qui ne sont pas étoilés,
à des prix beaucoup plus abordables...
Un élément essentiel est l'accueil qui
est fait, la qualité du service. Un endroit,
où l'on ne se sent pas bien accueilli, ne mérite
pas notre visite, quelle que soit la qualité
de sa cuisine ! Comme le dit le grand Chef Pierre
Gagnaire "Si on exclut
la cuisine, un restaurant, c'est aussi une ambiance".
Notez également qu'
"Il y a
plus de noblesse dans un chou fraîchement cueilli
que dans un homard surgelé" comme le dit
le grand Chef Guy
Savoy
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We
propose to classify the restaurants according to several
criteria
1- The stars of the Micheli guide
2- The number of gastronomic guides citing the restaurant
3- The Tripadvisor ranking, which although changing
every day, is given as indicative. We highlight its
Traveller's Choice distinction
get from very positive judgment by customers who have
tested the restaurant.
4- When Tripadvisor is the only one to give a very
positive opinion of consumers, we let's point out
the restaurant.
Apart from the stars *
of the Michelin guide, the icons used by the gourmet
guide are as follows
Michelin
(
cheap standing -
quality cooking, *
gastronomy and durability -
report quality/price
-
nice wine list),
we add the opinions given by the following Internet
gourmet guides "
Gault
& Millau
quality cooking
Pudlowski
liked
Lebey
quality
cooking
The stars of the Michelin guide don't only hold account
of the quality of the meals served, but also of the
greater or lesser luxury offered. Which means that
we can also eat very well in restaurants which are
not starred, at much more affordable prices... An
essential element is the quality of the welcoming,
and the quality of service. A
place where we do not feel welcome, does not worth
a visit, whatever can be the quality of the cooking!
As said the great Chef Pierre
Gagnaire "Excluding
the cooking, a restaurant it is also a mood".
And notice that "There
is more nobility in a freshly picked cabbage than
in a frozen lobster"
as says the great chef
Guy
Savoy
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